Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Caviar d'aubergines - la plus simple apéritif de légumes de quatre, le maximum - cinq ingrédients dans le cas de base. Le plus délicieux, cependant, est obtenu à partir de l'aubergine grillée - de sorte que leur chair devient supplémentaire saveur brume. En l'absence d'un bon grill, cependant, la tâche peut gérer le four d'habitude bien chauffé. La chose principale - ne pas oublier de percer la peau avant la cuisson des aubergines en plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé, sinon ils vont certainement exploser.

Caviar se révèle très savoureux! Il peut être servi en tant que collations chaudes ou froides, ou fermer les bocaux de caviar pour l'hiver.

Aubergine est l'un des snacks les plus délicieux et sains. Les fans aiment manger son goût et l'arôme unique; nutritionnistes respectent le caviar d'aubergine pour une faible teneur en calories et riche en potassium et en fibres qui favorise la motilité intestinale.

Manger Aubergine réduit le cholestérol dans le sang, la normalisation de l'eau salée et le métabolisme des lipides dans le corps et d'améliorer le travail du muscle cardiaque.

principes et méthodes de cuisson générales:

Les proportions de légumes pour la cuisson caviar d'aubergines prises arbitraires, le goût. En les choisissant, il convient de rappeler que, avec les oignons, les poivrons et les carottes caviar peut être rendue plus douce; Les tomates donnent également l'acide. Lors de la cuisson caviar d'aubergine de leur poids ne devrait pas être inférieur au poids de tous les autres produits. Autrement dit, pour 1 kg d'aubergines au spawn ne devrait pas prendre plus de 1 kg d'autres légumes.

Propriétés de notre collection:

- Nom (identité commune et nationale) sert;

- Durée approximative de la cuisson des plats avec des images;

- Liste requis pour la préparation des ingrédients alimentaires, leur nombre et leur proportion;

- Matériel et équipements nécessaires à la préparation des repas;

- Nombre de personnes pour lesquelles le plat;

- Calories (et parfois le contenu de protéines, lipides et glucides);

- Des instructions étape par étape pour la préparation des repas;

- Méthode Portion (plat de décoration et de le nourrir sur la table).

- Recettes provenant de différents aliments: plats de viande, des plats de poisson, des plats de tofu et de la pâte (pâte), des recettes de plats de volaille et de poulet de produits laitiers

- Grand choix de cuisines nationales: cuisine russe (crêpes), chinois (riz et nouilles), thaï, ukrainien (bortsch), cuisine Caucasien (barbecue), la nourriture italienne (pâtes et de la pizza, risotto), japonais (sushi), et bien sûr Français

- Dans la collection, vous trouverez des recettes pour les salades, les soupes, les plats d'accompagnement, céréales, desserts, gâteaux, plats de viande

- Recettes pour différentes personnes Menu du -Enfants, Menu maigre, plats végétariens, régime sans gluten

Recettes - conseils pour la préparation des produits culinaires. Il contient des informations sur les denrées alimentaires nécessaires, leurs proportions et des instructions pour le mélange et le traitement. Les recettes décrivent le traitement mécanique et thermique des composants, des procédés de servir le produit fini.

Recettes avec des photos transmises par le bouche à oreille, ainsi que publiée dans les livres de cuisine et sur des sites spécialisés. Il y a des recettes secrètes, culinaires transmis à ses héritiers